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养肝第一水、补阳第一菜,初夏千万别错过_健康频道_东
发布日期:2020-05-21 03:38   来源:未知   阅读:

俗话常说:“春夏养阳,秋冬养阴。”

中医养生,讲究顺时而动,春天是阳长阴消的开始,夏天是阳长阴消的极期,人体若能顺应阳气的气化趋势补补阳气,补益效果会更好。

如今正值春夏交集,把阳气补足,也能使身体强壮,进而才能更好地应对高温酷暑天气。

初夏吃“补阳第一菜”,温阳补肾

凡绿叶蔬菜,大多偏凉性,而茴香是个特例,其性温,入肾经,能补足阳气,温补肾经,更适合春夏食用。

茴香还富含纤维素、钙元素以及维生素K,前者可促进肠道蠕动,后者有助于对骨骼的吸收,维持骨骼的硬度,防止骨质中的蛋白流失,预防骨质疏松。

★ 茴香做菜,少放盐

茴香的钠含量高,每100克的茴香,含186.3克钠。故而,在用茴香做菜、做馅的时候,应少放盐。高血压、肾脏病患者尤其需要谨慎,减少食用量。

茴香虾仁炒鸡蛋

做法:将茴香洗净切碎,打入4颗鸡蛋,放入洗净的小虾仁,放适量盐、黑胡椒、鸡精,混合均匀。锅中放油,大火烧热,(可以放入小米椒炝锅),倒入混合好的蛋液,中大火炒熟即可。

如果不喜欢茴香独特的香味,还有以下两种补阳菜备选??

1韭菜

中医认为,韭菜味甘、辛,归肾、肝经,是补阳温肾的优质食材。

春夏交际,人体肝气偏旺,脾胃消化吸收功能易受到影响。多吃韭菜可以增强人体的脾胃之气,对肝功能也有益处。

需注意的是,韭菜中含硫化合物遇热易损失,建议猛火快炒;调味时不要放醋,以免使韭菜中的叶绿素脱色,影响卖相。

清炒韭菜

做法:韭菜洗净切段,油锅置旺火上,倒入食油烧热至八成,把韭菜倒入煸炒,撒盐煸炒至熟即起锅装盘。

2香椿

民间有“常食香椿芽不染病”的说法。

现代医学及临床经验也表明,香椿能保肝利肺、健脾补血,所含的维生素E和性激素类物质,可以补阳滋阴、抵抗衰老。

香椿亚硝酸盐含量较高,吃太多容易发生亚硝酸盐中毒,引起头晕、头痛、恶心、呕吐等不适,建议一天别超过2两。

香椿炒蛋

做法:香椿洗净,焯水后捞出切末,鸡蛋打入香椿末中,放入适量盐、料酒搅匀。锅中放油烧热,倒入香椿鸡蛋液,鸡蛋变熟后,再翻炒片刻即可出锅。

喝养肝第一水,肝悄悄变好

春末夏初,肝木生发、肝气舒畅,如果保养不当,便会损伤肝脏,继而影响后续的夏长之气,甚至引发病变。因此,此时不妨喝猪肝荠菜汤。

猪肝性温,可养肝明目、补血养血,是食疗的好材料。荠菜可做菜做汤,常吃可以清热去火,平肝养阴,与猪肝同煮,可以形成一种独特的香气,是养肝的良方。

经常吃猪肝荠菜汤,还可以和脾利尿,凉血止血,对预防缺铁性贫血也有一定功效。

猪肝荠菜汤

做法:将200克猪肝切片,加入加入香油、盐、鸡精、等调味品腌制30分钟去腥。锅中烧水,加入姜丝、香油、水,等水开了之后加入200克荠菜,放入猪肝,稍煮片刻,调味即可。

有人要问了,不喜欢吃猪肝怎么办?别急,这两种汤也是护肝良方??

1蒲公英乌鸡汤

蒲公英,也称黄花地丁、婆婆丁,味苦甘,性寒,入肝、胃二经,有清热解毒、消痈散结之功效,尤其在清肝热方面,效果较好。

相比于泡水,更推荐蒲公英乌鸡汤。因为烹调过程中,既可以保留了蒲公英养肝祛湿、清热解毒的功效,又可以减少蒲公英的寒性,更适合大众。

乌鸡蒲公英汤

做法:在锅中加入1升的清水和适量绍酒,再加入4片姜、15克干蒲公英、乌鸡适量、红枣10颗;煮沸后煲60分钟左右,调味即可食用。

2枸杞菊花茶

没有时间煲汤的上班族,也可以试试枸杞菊花茶,每天喝点,在办公室也能轻松养肝。菊花能疏风散热、清肝明目,枸杞则含丰富的维生素A,能养阴补血,益精明目。在菊花茶中加入枸杞,既能疏风清热、解毒,又能补肾益精,养肝明目。

枸杞菊花茶

取枸杞子10克,菊花8朵,用沸水冲服,可酌情加入桑叶等混合泡饮。每天冲泡一两杯,清爽润口,可缓解眼疲劳,对恢复视力有一定帮助。

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